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?Por que consumir alimentos ecologicos? II
TRANSG?NICOS


Los transgenicos son el resultado mas reciente de la agricultura anti-ecologica. Con 15 a?os de existencia, se asemejan a la cerecita que coronaria un gran postre de agricultura convencional. Son varios cientos los estudios que documentan su inutilidad. El autor de este articulo elaboro ? en colaboracion con Silvia Wu Guin ? siete textos en los que detalla los antecedentes y los graves problemas que acarrean su promocion. Aqui resumiremos nuestro punto de vista en el hecho que el 85% de todas las semillas transgenicas son del tipo ?resistente al
herbicida GLIFOSATO?. La literatura cientifica demuestra
categoricamente, como y de que manera esta sustancia propicia el cancer y que de ninguna manera los transgenicosdebieran estar en nuestros platos de cada dia.

AGROINDUSTRIA ANTIECOL?GICA

Para completar la pandilla de ?enemigos de una alimentacion sana?, se tiene a la agroindustria anti-ecologica, cuya metaunica es obtener altas ganancias no importando desnaturalizar los alimentos ni contaminar a quienes los consumen.

El aspecto de la desnaturalizacion se entiende muy bien con el tema de los refinados. Por ejemplo, la harina ?blancarefinada? se proceso extrayendole el germen y la fibra paraalargar su vida en los anaqueles del supermercado.

Para salvar las apariencias se le incorpora preservantes,colorantes y algo de hierro para sanar el sentimiento deculpa. Con ese procedimiento se eliminaron entre el 50% al 95% de los nutrientes, minerales y fibras tan necesarias para nuestro organismo. Como se explico al inicio del texto, los seres humanos nos adaptamos para
asimilar alimentos integrales y nutricionalmente completos;nuestra evolucion no incluyo productos refinados. Enconsecuencia, debemos evitar los refinados en harinas (pan blanco, fideos), en el azucar, la sal,
el arroz. Nuestro cuerpo prefiere y se nutre con lo integral.

ALIMENTOS ECOL?GICOS

Los unicos alimentos que continuan respetando la naturaleza son los alimentos ecologicos, libres de fertilizantes y pesticidas sinteticos, libres de transgenicos, sin aditivos(preservantes, colorantes,
saborizantes, antibioticos, hormonas), integrales, sanos,ricos en nutrientes y sabrosos.

Por: Fernando Alvarado de la Fuente


 
 

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