LA QUINUA "La Reina de los Cereales"

Por: Latiendanaturista.com

Llamada también: Arrocillo, trigo inca etc.
Es el cereal con mayor valor biológico y rico en aminoácidos de los cuales 10 son esenciales, Calcio, Fósforo, Hierro y Vitamina E. Este grano originario de los Andes es también llamado "Grano de Oro".
En los últimos años ha aumentado su consumo pues en las dietas de adelgazamiento es especial ya que es baja en grasa.
En la época Inca fué un alimento muy importante tal es el punto que fué llamada por los indígenas "fuente de vida o semilla madre", afortunadamente se ha vuelto a destacar siendo ya muy conocido en otros lugares del mundo como en Europa y Asia. Además es el alimento más consumido por los astronautas.
Su aporte de Calcio es mayor que el de la leche ideal para prevenir la osteoporosis; se recomienda como alimento en zonas muy frías por su alto valor calórico, da energía al cuerpo y es muy fácil de digerir.
Es un alimento muy versátil pues se puede preparar en sopas, panes, tortas, ensaladas, en forma de arroz, combinada con verduras etc...

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