Alimentos infaltables en una dieta nutritiva y saludable (II)
 

Ya compartimos la primera entrega de alimentos nutritivos y saludables que no deberían faltar en nuestra dieta, veamos entonces otros de éstos infaltables.
*Coles: y en todas sus variedades, coliflor, brócoli, col de Bruselas, col china, entre otras. Entre los nutrientes que aportan, destaca el calcio, mineral tan importante en todas las etapas de la vida: sólo con media taza al día obtendrás una excelente porción de calcio.
*Remolachas o betabel: se encuentra entre los alimentos con mayor potencial antioxidante y con alto nivel de hierro. Con sólo una media taza al día, se está protegido contra los radicales libres.
*Lentejas: estas legumbres son otra inyección de hierro para el organismo, además aportan ácido fólico, tan importante para las mujeres, antes, durante y después del embarazo.
*Semillas de linaza: ricas en Omega 3, ayudan en la prevención del cáncer y son cardioprotectoras. Estas semillas pueden añadirse a cantidad de alimentos y preparaciones: sea que se sumen en el cereal del desayuno, en ensaladas o en sopas, sus beneficios son múltiples.
*Almendras: excelente tentempié, un sólo puñado aporta cantidad significativa de vitamina E, saciará el hambre y ayudará a reducir el colesterol “malo” en sangre y a mantener sanos los vasos sanguíneos. También se pueden picar y sumar a ensaladas, galletas, o en lo que se te ocurra. Ración por día recomendada: 1/4 de taza.
Finalmente, recuerda:
-Para comer bien sólo necesitar buena voluntad y algo de tiempo: si trabajas y no dispones de todo el tiempo del mundo, sólo deberás acudir a hacer las compras, al menos, una vez por semana y unos 15 ó 20 minutos diarios para preparar tu comida para el día siguiente.
-Las mejores y más saludables formas de cocción son al vapor, horno y hervido.
-Procura siempre comprar alimentos frescos y, de ser posible, orgánicos, sin agregados de hormonas o compuestos químicos.
 

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